"Le mouvement Slow Food, créé en Italie par le sociologue Carlo Petrini pour s'ériger contre la culture du fast-food, organisait sa première journée nationale en France, samedi 15 septembre.
L'association milite pour l'"écogastronomie", en s'attachant à associer plaisir de manger, respect des cultures et comportements responsables.
Le thème retenu est la pomme de terre, pour introduire l'Année internationale que l'ONU consacrera au tubercule en 2008. A l'échelle mondiale, la pomme de terre est considérée comme une ressource indispensable face à la montée démographique.
Slow Food veut démontrer qu'"il existe des habitudes simples et peu onéreuses que nous pouvons adopter pour nous nourrir de façon plus consciente, saine et gourmande". Le Monde.
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