Epluchez les camarones (1 à 2 par personnes), faites une entaille sur le dos pour ôter le boyau.
Epluchez un bel oignon jaune, le couper en tranche et l'équivalent d'un pouce de gingembre, à tailler en fines particules.
Faire revenir l'oignon et le gingembre dans de l'huile d'olive à feu moyen. Poivrez en mignonnettes ou au moulin, abondamment. Lorsque cela commence à roussir, ajoutez les camarones.
Au bout d'une minute, rajoutez un fond de verre de sauce de soja Kikkoman, une demi cuillérée à café de jus de citron vert.
Après 3-4 mn de cuisson, goûtez, éventuellement salez.
Emietter un peu de ciboulette et de coriandre frais. Servir avec du riz asiatique et un rosé frais.
