Samedi 29 Mars

Samedi 29, un repas de la Commission Cuisine avec Gaël aux fourneaux. Vu son métier, il lui est impossible d'y participer régulièrement mais il a tenu, lors de quelques jours de vacances, à nous faire profiter de ses talents.

Des croustillants d'asperges aux écrevisses, une salade aux grisons et écrevisses, Cabillaud et colin en 3 surprises,, Caponata d'aubergines et chips d'artichauts et courgettes. Melons du printemps... Un repas de rois exceptionnellement arrosé, un des participants fêtant un heureux évènement, d'un Dom Pérignon 99.

Une ambiance qui s'est déchaînée après les cafés sur de vieux morceaux de disco.

Une soirée tard, très tard finie.

C'est la gloire...

Ce matin, aimablement prévenue par l'amie blogueuse Cendra, je suis allé acheter le magazine "Elle", du 24 mars 2008 chez mon marchand de journaux. Il m'a regardé bizarrement....

Et voici ce que j'y ai trouvé:

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En ce lendemain de belle fête ensemble, et avec mes remerciements à Gaël, cela fait toujours plaisir à lire.

Lotte Safranée

"Vieux motard que jamais", ni voyez aucune propagande électorale, juste un petit jeu de mots et plus si affinité.

Voici enfin la recette que François vous a préparé avec "Amour" lors de notre dernier repas de la commission cuisine.



Pour 4 personnes :
800 gr de lotte en gros morceaux
50 gr de beurre
1 gr de filament de safran
sel, poivre du moulin

Pour la sauce :
1 jus de citron
50 gr de beurre
sel, poivre du moulin

Préchauffez le four à 200° (th 7/8)
salez et poivrez la lotte, puis le disposez dans un plat creux et enfournez pendant 10 mn.
Arrêtez le four, dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les morceaux de lotte jusqu'à ce qu"ils soient bien dorés.
Placez les dans un plat de service allant au four en les recoupant si nécessaire, et mettez le plat dans le four arrêté.
Préparez la sauce, dans une casserole, versez le jus du citron puis amenez à ébullition, salez poivrez, baissez le feu et ajoutez le beurre par parcelles tout en fouettant le mélange à feu très doux 2 à 3 mn sans laisser cuire. La sauce doit être onctueuse et acidulée.
Recouvrez la lotte de cette sauce et servez de suite

Bonne appétit de la part du breton et bon vent.